Salmón en Papillote

Ingredientes (para 1 persona)

Pescado: 1 lomo de salmón (o merluza, dorada, bacalao).
Verduras: Un puñado de espárragos trigueros, medio calabacín o una zanahoria (cortados muy finitos para que se hagan rápido).
Sabor: Rodajas de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y alguna hierba (orégano, romero o perejil).
Material: Un trozo de papel de aluminio o papel de horno.

Pasos a Seguir

Preparar la "cama": Extiende un trozo grande de papel de aluminio sobre la encimera. Coloca las verduras cortadas en tiras finas en el centro.
El protagonista: Pon el lomo de pescado encima de las verduras. Échale sal, pimienta, el chorrito de aceite y ponle un par de rodajas de limón encima.
El sobre: Aquí está el truco. Cierra el papel de aluminio uniendo los bordes y apretando bien para que quede un paquete hermético. No debe salir aire.
Al horno (o Airfryer): * Horno: 12-15 minutos a 200°C.
- Airfryer: 10-12 minutos a 180°C.
Abrir con cuidado: Saca el paquete, ponlo en un plato y ábrelo con cuidado (soltará vapor caliente).

¿Por qué te va a encantar?

Limpieza nivel pro: Cuando termines de comer, tiras el papel a la basura y el plato está limpio. No hay sartén que fregar.
Sabor intenso: Como se cocina en su propio vapor, el pescado absorbe todo el sabor del limón y las verduras.
Fit: Es de las cenas más ligeras y nutritivas que puedes hacer.

Dato curioso: Si quieres hacerlo aún más "pro", añade un chorrito de vino blanco dentro del paquete antes de cerrarlo. El aroma al abrirlo será increíble.