Manzana Caramelizada
Número de personas: 2 personas.
Tiempo de preparación: 8 minutos.
Dificultad: Nivel "no sé ni freír un huevo"
Tip de Oro: El contraste es la clave
Este postre está bueno, pero si le añades algo crujiente o algo frío, se vuelve profesional.
Hack: Sirve las manzanas calientes en un bol y ponle encima un puñado de nueces picadas o unas galletas tipo "María" troceadas con las manos. Si tienes un helado de vainilla en el conge, ponle una bola encima y deja que se derrita con el calor de la manzana.
Conclusión: ¿Por qué triunfa esta receta?
Es el postre ideal para jóvenes porque es barato, aprovechas esa fruta que se está quedando arrugada en el frutero y no ensucias más que una sartén. Además, el olor que deja en la casa a canela y mantequilla es mejor que cualquier ambientador caro.
Número de personas: 2 personas.
Tiempo de preparación: 8 minutos.
Dificultad: Nivel "no sé ni freír un huevo".
Ingredientes
La fruta: 2 manzanas grandes (si son ácidas como la Granny Smith, mejor).
El toque dulce: 2 cucharadas soperas de azúcar (moreno le da un color increíble).
La grasa rica: 1 nuez de mantequilla (unos 15g).
El aroma: 1 cucharadita de canela en polvo.
El líquido: Un chorrito de agua (o zumo de limón).
Pasos a seguir
(Nivel: "Antojo Nocturno")
Preparar la fruta: Pela las manzanas (o déjales la piel si te gusta la fibra) y córtalas en dados medianos o en gajos no muy gruesos.
Calor inicial: Pon una sartén a fuego medio-fuerte y echa la mantequilla. Cuando empiece a burbujear, echa los trozos de manzana.
El caramelizado: Saltea las manzanas un par de minutos hasta que empiecen a estar tiernas. Añade el azúcar, la canela y el chorrito de agua.
La magia del almíbar: Remueve bien. Verás que el azúcar y el agua crean un burbujeo denso. Deja que se cocine unos 3-4 minutos más hasta que el líquido espese y se convierta en un jarabe que abraza a la manzana.
Punto final: Cuando la manzana esté blanda al pincharla pero no se deshaga (que no sea puré), apaga el fuego.
