Pizzadilla

Ingredientes (para 1 persona)

Base: 2 tortillas de trigo (las de las fajitas).
Salsa: 2 cucharadas de tomate frito (o salsa de tomate para pizza).
Queso: Un buen puñado de mozzarella rallada (que funda bien).
El "topping": Unas lonchas de pepperoni, jamón cocido o champiñones de lata.
Toque maestro: Orégano seco.

Pasos a Seguir

La base: Pon una tortilla en una sartén fría. Extiende el tomate por encima (sin llegar del todo al borde para que no se salga).
El relleno: Esparce el queso mozzarella, el orégano y tus ingredientes favoritos (pepperoni, jamón, etc.).
Cerrar: Pon la segunda tortilla encima, como si fuera un sándwich.
A fuego medio: Enciende el fuego a nivel medio. Cocina unos 2-3 minutos por cada lado.
- Truco: Para darle la vuelta, usa un plato o una espátula ancha con decisión. Queremos que el queso se funda y la tortilla quede dorada y crujiente.
Cortar y servir: Sácala a una tabla y córtala en triángulos (como una pizza de verdad).

¿Por qué es un "salvavidas"?

Sacia muchísimo: Al llevar dos tortillas y mucho queso, te deja lleno.
Cero horno: No tienes que esperar 20 minutos a que el horno se caliente.
Sobras: Es la mejor forma de gastar ese poquito de queso o embutido que se está quedando triste en la nevera.

Idea extra: Si te gusta el picante, añade unas gotas de Tabasco o unos copos de chile al tomate. ¡Brutal!