Fajitas de Pollo

Ingredientes (para 2 personas)

Pollo: 2 pechugas cortadas en tiras.
Verduras: 1 pimiento rojo y 1 cebolla (cortados en juliana).
Para envolver: Tortillas de trigo o maíz.
Sazón: Sal, pimienta, una pizca de comino y pimentón (o un sobre de sazonador para fajitas si quieres ir a lo ultra fácil).
Toque fresco: Un poco de limón o lima y, si te gusta, aguacate o nata agria.

Pasos a Seguir

Saltear el pollo: En una sartén con un chorrito de aceite a fuego fuerte, dora las tiras de pollo. No hace falta que se cocinen del todo por dentro todavía, solo que cojan color. Sácalas y resérvalas en un plato.
Las verduras: En la misma sartén (aprovechando el sabor que dejó el pollo), echa la cebolla y el pimiento. Cocina unos 5-7 minutos hasta que estén blanditos pero con un toque crujiente.
El reencuentro: Devuelve el pollo a la sartén con las verduras. Añade las especias (sal, pimienta, comino, pimentón) y el zumo de media lima. Remueve bien durante 2 minutos para que todo se impregne.
Calentar tortillas: Puedes hacerlo 30 segundos en el microondas envueltas en un paño o, mejor aún, pasarlas 10 segundos por una sartén limpia para que se inflen un poco.

Por qué esta receta es para ti:

Cero drama: Solo ensucias una sartén y un plato.
Personalizable: Si te sobra, lo puedes meter en un túper con arroz al día siguiente y tienes un "burrito bowl".
Impresiona: Si invitas a alguien, pones los ingredientes en boles en el centro de la mesa y que cada uno se monte la suya. Quedas como un rey/reina con el mínimo esfuerzo.