El Arte de "No Tirar Comida" (y ahorrar dinero sin darte cuenta)
Aprender a gestionar tu nevera es como subir de nivel en un videojuego: gastas menos, comes mejor y no te sientes culpable.
5/9/20242 min read
Esta es la entrada de blog que todo joven (y no tan joven) necesita leer antes de que su nevera se convierta en un experimento científico. Vamos a hablar de la supervivencia logística en la cocina.
Si eres de los que compra una bolsa de espinacas con toda la ilusión del mundo y a los tres días parece una bolsa de algas pantanosas, esto es para ti.
La Regla de Oro: "FIFO" (First In, First Out)
Es un concepto de gestión de almacenes aplicado a tu vida. Lo que entra primero, sale primero.
El truco: Cuando vuelvas del súper con leche o yogures nuevos, no los pongas delante. Mueve los "viejos" hacia el frente y esconde los nuevos al fondo. Así, siempre consumirás lo que está más cerca de caducar.
El "Cajón del Olvido" (Verduras)
El cajón de abajo de la nevera es donde las verduras van a morir.
La solución: Saca las verduras de las bolsas de plástico. El plástico atrapa la humedad y las pudre. Pon un trozo de papel de cocina en el fondo del cajón; absorberá la humedad y tus lechugas aguantarán el doble de tiempo.
Congelar es de Sabios
Tu congelador no es solo para pizzas precocinadas y helado. Es una máquina del tiempo.
Pan: Córtalo en rebanadas antes de congelarlo. Así puedes sacar solo las 2 que necesitas para el desayuno y tostarlas directamente (quedan perfectas).
Salsas/Caldos: Si haces mucha salsa de tomate o te sobra caldo, congélalo en una cubitera de hielos. Luego tienes "pastillas de sabor" listas para echar a cualquier sartén.
Plátanos: Si se ponen negros, no los tires. Pélalos, trocéalos y al congelador. Son la base perfecta para batidos cremosos.
La diferencia entre "Consumir preferentemente" y "Fecha de caducidad"
Mucha gente tira comida que está perfecta por no entender esto:
Fecha de caducidad: Es de seguridad alimentaria (carne fresca, pescado, huevos). Cuidado aquí.
Consumo preferente: Es de calidad. El producto puede perder un poco de aroma o textura, pero no te va a poner enfermo si te lo comes unos días después (pasta, arroz, latas, yogures). Usa tus sentidos: si huele bien y se ve bien, suele estar bien.
Un último consejo "Pro":
Nunca vayas al supermercado con hambre. Ir con el estómago vacío es la forma más rápida de acabar con el carrito lleno de snacks caros y nada para cocinar una cena real. Ve siempre después de comer; tu cartera te lo agradecerá.
